2020年，廚電行業(yè)經(jīng)歷了嚴峻考驗，產(chǎn)業(yè)在線數(shù)據(jù)顯示，當年國內市場煙灶全年出貨量3302.6萬臺，同比下滑6.2%，新冠疫情帶來的房地產(chǎn)市場蕭條以及終端門店客流減少，對廚電行業(yè)的打擊是沉重地。細分來看，2020年油煙機出貨1640萬臺，同比下滑6.0%;燃氣灶出貨1662.6萬臺，同比下滑6.4%，兩大支柱品類的“熄火”，為廚電企業(yè)2020的低迷業(yè)績埋下伏筆。
廚電企業(yè)業(yè)績分化
近日，幾家上市廚電企業(yè)的業(yè)績快報先后出爐。華帝股份公告顯示，公司2020年營業(yè)收入46.24億元，同比下滑19.56%，歸母凈利潤4.07億元，同比下滑45.50%;萬和電氣報告營收62.66億元，同比增長0.75%，歸母凈利潤6.30億元，同比增長5.42%;老板電器報告營收81.36億元，同比增長4.84%，歸母凈利潤16.74億元，同比增長5.27%;方太雖未上市，但其官方公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年公司實現(xiàn)營收約120億元，實現(xiàn)了逆勢穩(wěn)增10%。
從2020年營收數(shù)據(jù)來看，疫情時期，廚電企業(yè)的差距有所擴大，這或與廚電企業(yè)的渠道力有關。有消息人士透露，2020年工程渠道對企業(yè)營收影響加大，方太、老板依托多年打造的品牌優(yōu)勢，在工程渠道更具話語權，通過與房地產(chǎn)商的合作，實現(xiàn)了產(chǎn)品出貨前置，即使零售市場同樣受到較大沖擊，但業(yè)績更為穩(wěn)固;而品牌優(yōu)勢不夠突出的企業(yè)，在2020年遭遇地產(chǎn)商大幅壓價，甚至一度逼近或突破企業(yè)成本底線。這對行業(yè)無疑也是一種警示，拓寬渠道范圍與加強品牌建設任重道遠。
另外，線上和外銷市場是2020年廚電行業(yè)的“意外之喜”。疫情過后，廚電線上消費熱情點燃，面對這一市場的爆發(fā)，廚電企業(yè)開始有點措手不及甚至持懷疑態(tài)度，上半年一直處于適應狀態(tài)，并嘗試直播引流;下半年隨著各購物節(jié)點的促銷，廚電企業(yè)也開始靈活應對，線上增速加快，四季度線上銷售額同比增長超30%。而在外銷市場，產(chǎn)業(yè)在線數(shù)據(jù)顯示，2020年我國煙灶外銷出貨量達到6281.9萬臺，同比增長9.3%;煙灶整體出貨的內外銷占比分別為34.5%和65.5%，廚電外銷出貨的逐年增加，正在成為行業(yè)正向增長的又一引擎。
以萬和為例，其在業(yè)績報告中提到，在國內銷售部分，傳統(tǒng)線下零售渠道受疫情影響導致消費收縮，全年整體呈下滑趨勢;但線上渠道消費者購物積極性變強，公司線上銷售業(yè)績實現(xiàn)持續(xù)平穩(wěn)增長。而出口部分，憑借公司的快速應變能力和規(guī)模生產(chǎn)能力，萬和積極滿足海外爆發(fā)的產(chǎn)品需求，燃氣烤爐、煙熏機、脫水機實現(xiàn)較好增長，對于新興市場的拓展力度持續(xù)加大，實現(xiàn)了海外銷售快速增長。
方太集團董事長兼總裁茅忠群在2021新年致辭中總結道，2020年廚電行業(yè)呈現(xiàn)前低后高、線下低線上高的增長態(tài)勢，同時又呈現(xiàn)出集成化、智能化、健康化、場景化等新趨勢。
看好2021“疫后重建”
對于2021年，幾家頭部廚電企業(yè)普遍持看好態(tài)度。
老板電器方面表示，當前廚電行業(yè)正迎來變革拐點，用戶結構、品類增長動力、流量獲取和轉化的方式等都發(fā)生了重大變化。“不過在諸多不確定性中，我們也能看到一系列確定性。首先，廚電行業(yè)已經(jīng)步入大資本、大企業(yè)、大品牌主導的發(fā)展航道上。小打小鬧、投機取巧，都是短期現(xiàn)象，整個產(chǎn)業(yè)格局正在從過去‘滿天星空’走向‘月明星稀’，頭部企業(yè)閃耀并將主導格局。”
其次，廚房場景已經(jīng)成為家居場景中最大的確定性，“長周期來看，廚電市場容量還有較大提升空間。一方面，城鎮(zhèn)人均住宅面積提升，擴容了廚房面積，為套系化改善型需求創(chuàng)造了條件;另一方面，都市圈城市群和人口的遷徙推動的城鎮(zhèn)化進程，會產(chǎn)生新的廚電購買需求，隨著廚電迭代升級加速和消費者對烹飪體驗的重現(xiàn)，會激發(fā)較大的換購需求。”
再次，廚房品類多處于發(fā)展期，普及率提升仍空間大，增長來源多樣。從品類保有數(shù)據(jù)來看，目前廚電市場整體保有量水平居中，具備一定的市場認知，不需要對用戶再教育，需求釋放較快。“從長遠看，人們對美好廚房生活的向往始終沒有停止。疫情、宅家等因素雖然短期內給行業(yè)造成影響，但疫情后消費者對廚房換新的需求也將得到極大釋放，這些都給廚電行業(yè)的增長帶來利好條件。“另外，他們還提到，2021年因疫情耽擱的一些新房交付也會集中釋放，總體而言，利好廚電行業(yè)發(fā)展。
隨著春季裝修行情的啟動，廚電企業(yè)也都在“磨刀霍霍”。
華帝方面提到，除了新品計劃外，3.15期間華帝售后服務將有戰(zhàn)略性發(fā)布，“我們今年的動作調整還是很大的，華帝售后工程師計劃要從5000多人提升到2萬人。另外，華帝的服務渠道會進一步下沉，要提升一次性上門處理完成率，強化移動售后車整備能力。今年，我們的戰(zhàn)略方向主要是下沉渠道。”
站在2021年的起點，方太方面表示，用創(chuàng)新科技實現(xiàn)引領，是廚電發(fā)展的必然選擇，也是時代賦予廚電產(chǎn)業(yè)的歷史使命。正值“十四五”開局之年，方太將繼續(xù)狠抓創(chuàng)新科技戰(zhàn)略，始終圍繞空氣、水、食物廚房三大基礎元素，深入研究核心科技，持續(xù)推出創(chuàng)新產(chǎn)品，提供廚房解決方案，為中國家庭帶來驚喜，為行業(yè)帶來活力。
而老板電器方面更多提及了公司對傳統(tǒng)廚電和新興廚電的看法，他們認為，煙機灶具作為傳統(tǒng)廚電三大件是剛需家電，在廣大的三四線及以下市場，未來還有巨大的市場空間。“尤其是國家‘十四五’戰(zhàn)略規(guī)劃在房地產(chǎn)、新型城鎮(zhèn)化等領域，相比‘十三五’出現(xiàn)了新元素、新變化。未來，城市土地面積擴大以及城市建設工作的推進，都將為傳統(tǒng)廚電增長創(chuàng)造空間保障，包括油煙機、燃氣灶在內的傳統(tǒng)廚電仍然還擁有增量空間。”
“而以洗碗機、集成灶、微蒸烤復合機為代表的新興品類，在2020年增長非常明顯，1-8月同比最高增幅達到47.5%。不過需要指出的是，目前新興品類廚電的普及率還相對很低，大多數(shù)仍處于品類發(fā)展的導入期，最多也就是成長期。與此同時，很多新興品類廚電還采用國外的產(chǎn)品形態(tài)和概念，沒有很好地實現(xiàn)本土化。長遠來看，新興品類廚電的未來增長不可估量，廚電企業(yè)要把握品類增長動力的變化，及時切換增長動能。” 目前，老板電器在企業(yè)內部將廚電產(chǎn)品分為了以煙灶為代表的第一品類群，以蒸烤一體機為代表的電氣化烹飪第二品類群，和以洗碗機為代表的水廚電第三品類群。
盡管年初鋼鐵、銅等大宗原材料出現(xiàn)一波強勢上漲，對制造企業(yè)成本造成一定壓力，不過廚電企業(yè)也在醞釀通過新品發(fā)布提價對沖成本壓力，利空逐漸出盡，利好顯露苗頭。
